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Les Terroirs du Vertige
11350 Padern
Tél. +33 4 68 45 41 76
terroirs.vertige@wanadoo.fr

Rouge
Encépagement : vieilles parcelles de Carignan, à faible rendement, Syrah et Merlot. Vinification : les grappes sont cueillies à la main et apportées entières à la cuve. La vinification se fait par macération de grains entiers sous maîtrise de température. La fermentation se réalise le plus naturellement possible, les vignerons accompagnent le phénomène, veillent à son bon déroulement et surveillent son achèvement. Les vins de pays de Cucugnan sont ensuite élevés en cuve quelques mois avant leur mise en bouteilles. Dégustation : Robe rouge lumineux, le nez est très fruité, frais, avec des notes de garrigue et de petits fruits sauvages. L'attaque est fraîche en bouche, les tanins sont souples et fondus, avec des notes fruitées.

Rosé
Encépagement : Cinsault et Merlot. Vinification : les jus sont séparés par égouttage, puis débourbés avant d'être mis en fermentation. Après fermentation, les vins sont simplement élevés en cuves, clarifiés et mis en bouteille. Dégustation : Robe délicate de pétale de rose. Fraîcheur et élégance se conjuguent pour exprimer toute l'originalité de ce terroir d'altitude. Vous serez surpris par la finesse des arômes de fraise et de cerise mais aussi par leur persistance en bouche. À consommer en apéritif ou sur un carpaccio.